Kanske har du hört att grönsaker ska ha så mycket färg som möjligt för att indikera näringstäthet? Ju starkare färg, ju mer antioxidanter kan man förenklat påstå. Det är även en bra vägledning att ta hänsyn till att olika färger innehåller olika näringsämnen.

Alltså: försök ha så många olika färger som möjligt på din tallrikspalett.

Närproducerat

Så vad är denna mörkt lila shot gjord av? Svar: rödkål, en av våra svenska super foods. Hur mycket jag än älskar alla exotiska superfoods som florerar i butikerna nu för tiden, så är det ett mer hållbart allternativ att titta på vilka superfoods som faktiskt kommer från vårt eget land. Och rödkålen är verkligen en av höjdarna. Så varför gå över ån efter vatten? Kålen är såklart även mycket billigare oxå, än sina utländska konkurrenter. Så lägg ut en 5:a eller 2, och få en färskpressad rödkålsboast!