Nu finns verkligen alla sorters kål att tillgå i affärerna. Kål mättar gott och klassas av mig som ett av våra svenska super foods. Fullspäckade av fibrer, näring och med ämnen som man tror kan motverka cancer.

Här är mitt recept på kålsallad som går på ett kick att göra, samtidigt som den håller sig fräsch bra i lunchlådan.

1port

valfri kål efter hur stor portion du vill ha, jag har valt svartkål på bilden

1-2 msk kallpressad olivolja

1nypa salt

1-2 msk russin

2msk valfria nötter

Massera kålen i olja och salt tills den mjuknar i konsistensen. Toppa med nötter och russin.