Nu trängs Västeråsgurkorna i grönsaksdiskarna och på marknaderna, eller kanske har du hemodlade till och med. Här kommer ett recept på klassisk Östgötagurka som är en otroligt god, inlagd saltgurka. Utan socker och helt rå.

Ingridienser:

1kg Västeråsgurka

1 näve krondill

ca 20 svartavinbärsblad

1 L h2o

3/4-1 dl salt

 

Ta en stor glasburk. Rör ut salt i vattnet tills det löst sig. ”Pricka gurkan Med en gaffel . Varva dill, svartvinbärsblad och gurka i saltvattnet och sätt in i kylen. Dagen efter är det helt klart. Hållbarhet ca 1 vecka i kylskåp. Gott som pålägg, i sallader eller till det mesta faktiskt. Lycka till.